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【视频】来红庙,参加我们的试吃美食、寻访文脉活动吧

发布时间:2020-09-28 05:05 编辑: 来源:

扬子晚报网 3月21日讯 (通讯员 徐禹全 记者 郑幼明)生活不但要有诗歌和远方,也必须要有美食与美感。为了让读者更多的了解和品尝老南京美食、传承老南京文脉,扬子晚报美食品牌栏目“i要辣油”、 红庙街区现场管理办公室、南京“爱心之旅”,将联合举办“‘红’动金陵,‘庙’不可言”红庙美食探店试吃,以及红庙一带历史文化遗迹寻访等互动活动。

这里古代曾是繁华的“新街口”
提起红庙,老南京人并不陌生,而对于新生代的“吃货”来说,这个名字有着磁石一般的魔力。红庙名称的由来最早可以追溯到600多年前的大明王朝时期,南京地方志记载明代因此处有一座红墙小庙故得地名。明清两代由于特殊的地理区位优势和独特的庙会文化活动,使得这一地区自然形成了繁荣的商业氛围和美食文化,古时红庙以北为家禽交易集市(鸡鹅巷)以南是贩卖网巾的专业市场(今网巾市)、东侧为古代官宦住家和供奉观音菩萨的观音阁(今观音阁街),向西更是繁荣的北门桥街市(百货市场)和鱼市街(鱼、虾贩卖交易市场),此地根本就是古时的“新街口”,相信红庙美食文化的缘起应当是由此时开篇。这里的金陵本土味道和深厚悠长的历史文化积淀,其独有的生活气息和人性温度,是很多老南京人埋藏心底的集体记忆。

红庙一带云集200多家美食
南京老卤面、皮肚面、砂锅、汤包、盐水鸭、鸭血粉丝汤、肥叔锅帖、徐州羊肉汤、卓粤拉肠、哈尔滨水饺……改革开放以来市场繁荣,经济提升迅速,人民生活逐步富裕,南京市城市发展和人口增长速度增快,红庙街巷以其地处新街口购物中心、长江路游客中心和珠江路数码中心的核心区位优势陆续吸引了200多家来自全国各地的特色餐饮商户云集于红庙、观音阁、网巾市地区形成了独具特色的新红庙美食文化,各店家虽规模不大,但种类极多且经济实惠,口味丰富,涵盖了东北、四川、广东、山东、山西及南京本地等多地的特色小吃,百年老店复兴园、小潘鸭血粉丝、达记鸭子、卓越拉肠、一谷寿司、大卫厨房、山东李家煎饼、郑记桂花藕等70多个网红店家,让美食爱好者和周边的居民津津乐道,吸引着众多食客慕名前来品尝。

从脏乱差到示范街的华丽转身
不容讳言,红庙地区特殊的“上宅下店”居民楼里开餐饮经营模式,也带来了一系列困扰政府和市民的社会问题,如道路年久失修、排水管网错综复杂、店家门头各行其是且五花八门、机动车和非机动车交织混行,车辆随意停放导致交通拥堵,店家违章搭建、占道经营、污水随意排放,油烟扰民等问题使得周边居民怨声载道。
那么,眼前道路平坦、交通顺畅、环境整洁、居民满意度迅速提升是如何实现的呢?
扬子晚报记者就此采访新街口街道城建城管中心副主任朱松林时,他介绍说,政府共投入1800多万元对红庙进行综合整治,通过提档升级整治完成后的红庙街区实现了华丽转身。整治采取的是堵疏结合的方法,一方面拆除了小区内上千处违建,将原来停堵在路上的车引到小区内,同时由政府投资300多万元,为餐饮经营户免费安装新型油烟处理设施,并这些油烟净化装置统一纳入到自动监控系统中,设施是否正常使用、排放是否达标都能自动显示。与此同时,街道组织红庙街区经营户成立商家联盟自我管理外,为了更好的服务街区居民和沿街商户,街道还大胆创新,引进社会化的物业公司,以专业的团队加强对街区环境和秩序进行管理,巩固街区出新成果,提升红庙的环境品质。经营户的营业额普遍大幅上午,有的增幅高达60%,而红庙一带小区的房价,每平方也涨了1500元左右。
现在的红庙,不仅仅是新街口地区的美食汇聚、文化荟萃的新地标,更成为具有标杆意义的“油烟治理示范街”、“特色餐饮展示街”、“街巷整治示范街”和南京市“城市治理的创新街”。

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今后,扬子晚报美食品牌栏目“i要辣油”、 红庙街区现场管理办公室、南京“爱心之旅”等,将举办一系殒探店、试吃活动,请大家关注:

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